Gaspacho rouge

Liste de course (pour 4 personnes)

1 concombre
1 poivron rouge
1 tomate
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère d'huile de soja
1 échalotte
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de curcuma

Préparation

Hacher l'ail et l'échalotte finement
Couper la tomate et le poivron en dés

Mixer l'ensemble des ingrédients.
Laisser reposer au frigo deux heures.
Servir frais, avec ou sans glaçon.

Pour encore épicer le tout, rajouter du peperoncino.