Madeleines angéliques

Liste de course

Pour 60 petites madeleines

• 125 grammes de beurre salé
• 4 blancs d'oeuf
• 150 grammes de sucre roux
• 70 grammes de farine

Pour faire des madeleines, l'instrument essentiel est ... un moule à madeleines. Vous en trouverez dans les magasins spécialisés.

J'utilise personnellement un moule à petites madeleines, ce qui en fait un en-cas... exquis ! 

Faire fondre le beurre salé jusqu'à ce qu'il soit quasi brûlé. Mélanger ensuite tous les ingrédients.

Préchauffer le four à 250°C.

Cuire les petites madeleines 5 minutes.

Les madeleines peuvent être agrémentées de groseilles, de violettes, de framboises, de sel, etc.

Comments

[Andréa]

Originale cette recette avec du beurre salé
Et on ne mets pas les jaunes ?

en tout cas j'en connais un qui aimera

merci pour cette recette

Andréa

[Kalinka]

belle façon d'utiliser les blancs d'oeufs.

Kalinka