Les recettes de Nicolas

750 grammes

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23 mars 2014

Cake au citron

Liste de courses pour un cake • 200 g de farine • 1 sachet levure chimique • Le zeste de 2 citrons • 50 g de citron confit en cubes • 200 g de sucre en poudre • 3 œufs, à température ambiante • 90 g de crème fraîche liquide • 1,5 cuillerées à soupe de...

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11 septembre 2011

Madeleines angéliques

Liste de course Pour 60 petites madeleines 125 grammes de beurre salé 4 blancs d'oeuf 150 grammes de sucre roux 70 grammes de farine Pour faire des madeleines, l'instrument essentiel est ... un moule à madeleines. Vous en trouverez dans les magasins spécialisés....

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25 mai 2008

Flan pâtissier

Liste de course 1 pâte brisée3 oeufs160 grammes de sucre1/2l de lait1 gousse de vanille60 grammes de maïzena Préparation du flan Fendre la gousse de vanille et la faire infuser dans une casserolle contenant le lait. Faire bouillir.Dès que le lait bout,...

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30 août 2007

Sorbet à la fraise

Liste de course 100 g de fraises150 g de sucre fin10 cl de crème fraîche10 cl de lait Préparation Moudre les fraises avec le sucre.Y rajouter la crème fraîche et le lait.Faire tourner 30 minutes en sorbetière. Une variante A la mangue

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30 août 2007

Glace à la vanille

Pour faire de la glace, il faut une sorbetière. Sans cela, ce sera impossible. Liste de course 4 jaunes d'oeuf125 grammes de sucre fin 1 sachet de sucre vanillé20cl de crème fraîche20cl de lait Préparation Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à...

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